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襄阳牛肉面历史

2019-5-17 17:03:58 3 来源:原创

       襄阳牛肉面,其襄阳牛肉面馆源远流长,饱含中华饮食文化精粹。老襄阳牛肉面早传于清朝康熙元年(公元1662年),迄今已有三百多年历史。历代襄阳正宗牛肉面培训都继承和发展了祖先的精湛技艺,使得老襄阳牛肉面一直保持着她的独特风味。  老襄阳牛肉面的美名经久不衰,尽管老襄阳牛肉面有很多名人莅临品之或贡至大雅之堂品鉴,香谷坊牛肉面始终都是源自民间祖传工艺的结晶,这一品质是不可替代的,一直以来,

       襄阳牛肉面,其襄阳牛肉面馆源远流长,饱含中华饮食文化精粹。老襄阳牛肉面早传于清朝康熙元年(公元1662年),迄今已有三百多年历史。历代襄阳正宗牛肉面培训都继承和发展了祖先的精湛技艺,使得老襄阳牛肉面一直保持着她的独特风味。

  老襄阳牛肉面的美名经久不衰,尽管老襄阳牛肉面有很多名人莅临品之或贡至大雅之堂品鉴,香谷坊牛肉面始终都是源自民间祖传工艺的结晶,这一品质是不可替代的,一直以来,老襄阳牛肉面更多的出现在百姓的餐厅里,成为了调理平民饮食文化的佳肴,流传至今。历史的年轮把这三百多年前的好面带到我们的面前,历经数代传承,始终保持传统风味。三百年前的韵味悠远映数百年仁者沉淀之智食,老襄阳樊城牛肉面乃中华饮食文化之精髓。

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  牛肉面制作这是学习襄阳牛肉面的独特技术的主要目的,当然如果在老师这一堂堂的讲课中,你所能够领悟的仅仅就是着牛肉面的制作的话,那么可真是白白浪费了这培训的好机会,很多做餐饮业经验丰富的老师们,还会传授一下经商之道呢!

  牛肉面的制作对技术含量要求很高,最核心的部分就是汤汁和卤肉的制作。尽管很多人在学习了一点皮毛之后,也曾经尝试过自己动手做一下尝尝,但是即便是外观上做的和正宗的襄阳牛肉面再相似,却总是差了那么一点点的味道。因为没参加技术培训的人们是根本无法掌握牛肉面的制作精华的.